Настоящий мясной бургер

Идеальный вкус какого-либо блюда — это всегда результат гармоничного сочетания его компонентов. Правильно приготовленный мясной бургер, при всей незамысловатости рецепта, способен удивить совершенством вкуса даже гурманов. А при небольшой доле фантазии и кулинарного таланта обычный гамбургер может превратиться в произведение искусства.

В этом легко убедиться при посещении семейного кафе «4 сыра», где в меню представлено немало разнообразных интерпретаций всем известного блюда — простых и со сложной начинкой, легких и питательных, необыкновенно ароматных и хрустящих.

Наши повара знают, как оправдать ожидания клиента, поэтому всем посетителям кафе «4 сыра» гарантированы незабываемо приятные и «вкусные» впечатления.

Бургер — гордость мирового фастфуда

Сочное слово «гамбургер» пришло к нам из Америки, как единственно правильное название универсального блюда быстрого питания. 

Однако кто его изобрел, доподлинно неизвестно, поскольку на право называться родоначальниками знаменитого мясного бургера, усовершенствованного различными наполнителями, претендует сразу несколько семей — как немецкого, так и американского происхождения.

Впрочем, для поклонников фастфуда, это не имеет значения — гамбургер давно уже стал «своим» далеко за пределами американского континента.

История мясного бургера — калейдоскоп фактов

Принято считать, что понятие «гамбургер» произошло от названия города, кулинарные традиции которого способствовали появлению блюда на свет.

Но на нашей планете есть два города с названием Гамбург — город-государство в составе Германии и населенный пункт в американском штате Нью-Йорк. И о каждом из них есть подтвержденное упоминание в истории развития фастфуда:

  • В 19-м веке многие жители Германии иммигрировали в США. Чтобы сделать свою жизнь на новом месте более комфортной, они использовали знакомые с детства идеи, в том числе, и кулинарные. Выходцы из германского Гамбурга обожали жареную свинину с хлебом и по возможности, пытались угостить ею американцев.
  • Немецкие торговцы активно продвигали свои товары по миру. В 1800 году один из них сделал открытие, обнаружив, что структура волокон мяса, хранившегося во время поездки по азиатским странам под седлом лошадей, потеряла жесткость, благодаря активным движениям животного. Блюдо, приготовленное из такого мяса, отличалось мягкостью и получило название «гамбургского».
  • Когда в 1834 году из гамбургского мяса приготовили блюдо в одном из нью-йоркских ресторанов, журнал «Вечерний Бостон» тут же окрестил его «гамбургским стейком». Этим же годом датируется первое появление термина «гамбургер» в ресторанах штата Нью-Йорк.
  • В 1885 году произошло сразу два события, определивших ход развития рецептуры блюда, абсолютно нового и незнакомого американцам, по тем временам. Семья Менчис, из американского Гамбурга, торговали на городской ярмарке свиной колбасой, вложенной между булочками. Когда колбаса закончилась, прыткие торговцы заменили ее говяжьей котлетой.
  • По совпадению, в то же время, на ярмарке в Сеймуре, торговец Чарли Нагрин решил, что фрикадельки удобнее есть, если вложить их между ломтями хлеба. Творение кулинара получило название «гамбургера Чарли». С тех пор жители Сеймура считают свой город родиной настоящего мясного бургера, а на одной из центральных улиц находится статуя повара Чарли с гамбургером в руке.
  • Дальше всех пошел Луи Лессинг, который не только дополнил бутерброд овощным наполнителем и организовал продажу нового блюда, но и запатентовал свое изобретение, оставив ему немецкое название. На тот момент, новый вид еды должен был восполнить потребность в быстром или незапланированном насыщении. Гамбургер стал первым образцом блюд для еды «на ходу».

Тем не менее, американцы, предпочитавшие хот-доги, жареные куриные ножки и, уже ставшей привычной, пиццу, не сразу приняли кулинарную новинку. Истинный дебют мясного бургера состоялся в 20-х годах, благодаря открытию сети ресторанов компании White Castle.

Стабильность цен, мощные рекламные компании и уверения ее представителей в безопасности производимых продуктов стали основой для роста популярности бургеров сначала в Америке, а затем и за рубежом.

Быстрое питание может и должно быть вкусным

Рецептура классического мясного бургера предусматривает несколько составляющих, без которых получить «тот самый» вкус блюда практически невозможно:

  • свежая булочка;
  • сочный говяжий фарш;
  • лист салата;
  • ломтик маринованного огурца;
  • лук;
  • соус.

Главное правило бургера — «быстро и удобно» поварам семейного кафе «4 сыра» пришлось немного усовершенствовать, с учетом интересов и пожеланий посетителей.  

Поэтому гамбургерам, приготовленным мастерами семейного кафе «4 сыра» больше подходит определение «быстро, но качественно, полезно, но вкусно». Что в полной мере соответствует заявленному квалификационному уровню кулинарного мастерства, и что самое главное — ожиданиям клиентов.

Сервис звонка с сайта RedConnect